Nussmus – Nüsse zum Schmieren? Aber klar!

175 Jahre Seeberger und kein Stück älter geworden. Vielleicht liegt es an unseren vitalen Snacks, die uns so jung halten. Vielleicht ist es aber auch unser Innovationsdrang, der uns Schritt halten lässt. Von Beginn an haben wir uns auf ein hochwertiges Sortiment an Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten konzentriert. Schnell erkannten wir, dass die Ansprüche weit über das klassische Studentenfutter hinausgingen. So kreierten wir vollkommen neue Nussmischungen und erweiterten unsere Auswahl mit knackigem Popcorn, vollwertigem Getreide und Hülsenfrüchten oder praktischen Müsliriegeln. Nüsse und Trockenfrüchte kaufen kannst du natürlich bis heute bei uns, doch dazu gesellen sich laufend neue Leckereien – wie eben unser Nussmus. So stellen wir sicher, dass du deine tägliche Ernährung immer wieder neu erfinden kannst – mit einem richtig guten Gewissen.

Du hast Lust, Nüsse mal auf eine ganz andere Art und Weise zu snacken? Dann ist unser Nussmus genau das Richtige für dich! Was aber hat es damit auf sich und welche Vorteile haben Nüsse „zum Schmieren“? Wir haben die Antworten für dich.

Nussmus besteht aus gemahlenen Nüssen und Kernen. Bei der Herstellung werden diese zuvor geröstet und im Anschluss so weit zerkleinert, dass daraus eine cremige Textur entsteht. Das Geheimnis der Produktion liegt darin, dass durch das Mahlen die natürlichen Öle der Nüsse freigesetzt werden, was letztlich der Grund für die streichbare Konsistenz von Nussmus ist. Das Tolle dabei: Fast jede Nuss bzw. Steinfrucht oder jeder Kern eignet sich zur Zubereitung der leckeren Cremes. Häufig werden insbesondere Mandeln, Cashews und Erdnüsse bevorzugt. Ein wesentlicher Unterschied zu herkömmlichen Aufstrichen: Nussmus besteht in der Grundform zu 100 % aus Nüssen und wird, je nach Sorte, mit weiteren Zutaten verfeinert.

Da Nussmus wie bereits erwähnt aus 100 % der jeweiligen Nuss besteht, erhältst du in jedem Glas die geballte Kraft aus der Natur. So trumpft das Mus mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und präsentiert eine umfassende Zusammensetzung aus Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Last but not least sind Nussmuse eine hervorragende, pflanzliche Proteinquelle und damit „Best Superfood“ für Veggies und Veganer:innen.

Und noch ein Grund, aus dem unsere Kraftprotze einen festen Platz in deinem Vorrat erhalten sollten: Sie sind lange haltbar, lassen sich einfach lagern und schnell in einen lecker-vitalen Snack verwandeln. Zweifelsohne machen sie auf jedem Brot eine gute Figur, aber psst … pur gelöffelt sind sie eine echte Wucht.

Nach so viel Wissenswertem bist du sicher neugierig darauf, was dich genau an Nussmus bei uns erwartet. Nimm Platz am gedeckten Tisch – wir servieren unsere vier verschiedenen Sorten. Welche wird dein Herz erobert?

Herzblatt Nummer 1: Mandelmus

Für Mandelmus setzen wir auf 100 % geröstete Mandeln in bester Seeberger-Qualität. Ganz ohne Zusätze eröffnet dir der kulinarische Alleskönner in der kreativen Küche wahre Geschmacksfreuden und überzeugt mit einer einzigartigen Cremigkeit.

Herzblatt Nummer 2: Weiße Mandel-Kokos-Creme

Lass dich mit unserem Nussmus als Mandel-Kokos-Creme vom Büroalltag direkt in die Karibik entführen. Wie wir das schaffen? Indem blanchierte Mandeln auf echte Bourbon-Vanille und Kokosraspeln treffen – natürlich ganz ohne Palmöl und Emulgatoren.

Herzblatt Nummer 3: Cashewmus

Du magst es gerne vollmundig und aromatisch? Hier kommt dein Nussmus: 100 % Cashewkerne, 0 % Zusätze. Eine Geschmacksexplosion auf jeder Stulle oder in jedem deiner Lieblingsrezepte. Das schmeckt nicht nur, sondern macht mit dem hohen Tryptophan-Anteil auch noch richtig glücklich.

Herzblatt Nummer 4: Cashew-Kaffee-Creme

Kaffeejunkies und Espresso-Liebhaber aufgepasst! Unser Nussmus als Cashew-Kaffee-Creme macht eurer geliebten Morgen- oder Nachmittags-Tasse ordentlich Konkurrenz. Wir vereinen dafür zarte Nüsse, knackige Seeberger-Kaffeebohnen, exotischen Kokosblütenzucker und honigsüßen Dattelsirup. Wachmacher, so wie wir ihn am liebsten mögen.

Die Frage, für wen du dich entscheidest, stellt sich bei unseren Nussmusen eigentlich nicht. Denn bei so leckeren Sorten heißt es: Ich nehme sie alle!

Tipp: Bestelle direkt unsere Bundles „Classic“ oder „Fancy“.

Wie wird Nussmus hergestellt?

Nussmus wird hergestellt, indem ganze Nüsse, die zuvor geröstet oder roh sein können, fein gemahlen werden – so lange, bis die Nüsse mit einer feinen, cremigen Textur daherkommen. Während des Mahlens werden die natürlichen Öle der Nüsse freigesetzt, was dem Nussmus seine charakteristische Streichfähigkeit und das einmalige Aroma verleiht. Die Konsistenz kann je nach gewünschter Form und den verwendeten Nusssorten variieren. Je nach Sorte wird ein Mus aus Nüssen auch mit weiteren Zutaten verfeinert.

Wie bewahrt man Nussmus auf?

Nach dem Öffnen solltest du das Gläschen im Kühlschrank aufbewahren. So stellst du die Frische sicher und vermeidest, dass es ranzig wird. Bei richtiger Lagerung kann ein geöffnetes Glas mehrere Wochen bis sogar Monate haltbar bleiben. Orientiere dich dabei an dem Haltbarkeitsdatum. Nicht geöffnetes Nussmus bewahrst du bei Raumtemperatur an einem dunklen, trockenen Ort, etwa im Vorratsschrank oder der Speisekammer, auf.

Ist Nussmus für eine vegane Ernährung geeignet?

Ja, Nussmus ist eine ausgezeichnete Option für Veganer:innen, da es eine reiche Quelle für pflanzliche Proteine und Fette ist. Es kann als Zutat in einer Vielzahl von veganen Rezepten verwendet werden – von Smoothies und Dressings bis zu Backwaren und Hauptgerichten. Zudem ist es eine gute Alternative zu tierischen Produkten wie Butter und Käse.

Kann Nussmus Allergien auslösen?

Nussmus wird aus Nüssen hergestellt. Personen mit einer Nussallergie sollten daher auf den Verzehr verzichten. Achte im Allgemeinen bitte immer vor dem Verzehr auf die Zutatenliste sowie die Allergenhinweise und sprich bei Unsicherheiten deinen Arzt an.

Dieser Text wurde auf Basis des aktuellen, ernährungswissenschaftlichen Wissensstands verfasst. Nährwert- und gesundheitsbezogene Aussagen wurden gemäß der Health Claims Verordnung (EG Nr.1924/2006) durch eine Ernährungswissenschaftlerin geprüft und erstellt.