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Kräuter-Joghurt-Dip

Zutaten

1 Avocado
200 g Joghurt oder Sojajoghurt
4 Zweige Basilikum
½ Bund Petersilie
½ Bund Schnittlauch
1 Zitrone
1 TL Seeberger Leinsamen
1 TL Seeberger Sonnenblumenkerne
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Avocado entsteinen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in einen Mixer geben.
Die Kräuter waschen und grob hacken, ebenfalls dazu geben. Die Schale der Zitrone abreiben, beiseite stellen. Die Zitrone halbieren und die Hälfte auspressen. Den Zitronensaft zusammen mit dem Joghurt in den Mixer geben und alles auf hoher Stufe zu einem cremigen Dip mixen.

In eine Schüssel füllen und mit Salz, Pfeffer und der geriebenen Zitronenschale abschmecken.

Die Leinsamen und Sonnenblumenkerne darüber streuen und den Dip zu Seeberger Veggie Gemüsechips reichen.

Gut zu wissen

Für eine vegane Variante einfach Sojajoghurt verwenden.
Passt hervorragend zu unseren Seeberger Veggie Gemüsechips

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