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Feine Milchnudeln

Zutaten

Für 5 Portionen

100 g gemischte Nüsse nach Geschmack (z.B. Seeberger Nusskernmischung)
600 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise gemahlener Zimt
1 EL Honig
100 g feine Fadennudeln (Vermicelli)
5 – 6 Seeberger getrocknete Aprikosen (ca. 50 g)
2 EL Seeberger Blaue Weinbeeren (ca. 40 g)

Zubereitung

Die Nüsse in einem Mixer etwas zerkleinern. Anschließend in einem Topf bei mittlerer Hitze vorsichtig rösten, bis sie zu duften anfangen. Dann auf einem Teller abkühlen lassen.

Milch, Salz und Zimt in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und den Honig hinzugeben. Die Nudeln in die heiße Milch rühren und bei schwacher Hitze ca. 2 min köcheln lassen.

Die Aprikosen in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Weinbeeren zu den Nudeln geben, unterrühren.
Den Topf von der Herdplatte ziehen, 3 min mit Deckel stehen lassen, ab und zu umrühren.

Zum Schluss die Nudeln in Schälchen anrichten, Nüsse darüberstreuen. 
Kann man warm oder kalt genießen.

Gut zu wissen

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

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