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Cranberry-Nuss-Kracher

Zutaten

Für ca. 30-35 Stück

200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
100 g blütenzarte Haferflocken
150 g Seeberger Rohrzucker, fein
1 Prise Salz
300 g Seeberger Nusskernmischung
125 g Seeberger Cranberries
150 g weiche Butter
2 Eier (Größe M)

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen.

Mehl, Backpulver, Haferflocken, Zucker und Salz mischen. 150 g gemischte Nüsse abwiegen, mit dem Mixer grob zerkleinern und zusammen mit Cranberries unter das Mehl mischen.
Butter in kleine Stücke schneiden, mit den Eiern zum Mehl geben und alles mit dem Handrührgerät glatt verkneten.

Aus dem Teig mit den Händen kleine flache
Kekse formen und mit Abstand zueinander auf den Backblechen verteilen.
Die übrigen Nüsse auf Kekse legen, andrücken.

Die Kekse 20 min goldbraun backen und abkühlen lassen.

Gut zu wissen

Zubereitungszeit: ca. 20 min, Backzeit: ca. 20 min

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