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Bananen-Nuss-Toasties

Zutaten

Für 6 Stück

3 EL Walnusskerne (30 g)
2 Eier
4 EL süße Sahne
6 Scheiben Vollkorntoastbrot
1 reife Banane (ca. 150 g)
2 EL Kokosnuss, geraspelt
4 EL Butter
zum Garnieren gemahlener Zimt und
3 TL flüssiger Honig

Zubereitung

Nüsse in einem Mixer etwas zerkleinern. Eier und Sahne auf einen großen Teller 
geben, mit einer Gabel kräftig verschlagen.

Den Rand des Toastbrotes abschneiden. 3 Scheiben Brot auf die Arbeitsfläche legen.
Banane schälen, mit der Gabel zerdrücken, Nüsse und Kokosraspel untermischen. Bananenmischung auf den Toastscheiben verstreichen, ca. 1 cm Rand frei lassen.

Den Rand mit etwas verquirltem Ei bestreichen, übrige Toastscheiben genau auflegen und die Toasts zusammenpressen
Je 2 EL Butter in Pfanne erhitzen, Toastscheiben kurz in Eiersahne wenden, braten.

Die Toasties mit Zimt und je 1 TL Honig anrichten.

Gut zu wissen

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

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