Maisgriess fein (Polenta)
Seeberger Maisgrieß sind Maiskörner, die mit Schale und Keimling grob gemahlen werden und deshalb die wichtigen Nährstoffe noch enthält. Polenta ist heute ein typisch norditalienisches Maisgrieß-Gericht, wird aber auch in Österreich, der Schweiz und auf dem Balkan sehr oft gegessen.
Schon im alten Rom zählte puls oder pulmentum, ein Vorläufer der heutigen Polenta, zu den Grundnahrungsmitteln.
Maisgrieß eignet sich für die Zubereitung von Klößen, Pfannkuchen, Kroketten sowie Süßspeisen.
Zubereitung:
1 l Wasser, 1 TL Salz, 250 g Seeberger Maisgrieß fein. Wasser aufkochen, Salz beifügen. Maisgrieß unter Rühren einlaufen lassen und zu dickem Brei kochen.
Süßer Maisbrei
Seeberger Maisgrieß nur mit Milch kochen und mit einer Prise Salz und 2-3 EL Zucker vermischen. Je eine Handvoll Mandelsplitter und Rosinen darunterziehen. Auf eine Platte stürzen, mit Zimtzucker überstreuen.
Zutaten:
Maisgriess
Hinweise:
Kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen) und Erdnüssen enthalten.
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nach dem Öffnen bitte kühl und trocken lagern!
Nährwertangaben:
| Durchschnittliche Nährwerte / valeurs nutritionnelles moyennes/ average nutritional values |
pro 100 g pour 100 g per 100 g |
||
| Brennwert / énergie / energy | 1.429 kJ / 337 kcal | ||
| Fett / matières grasses / fat | 1,5 g | ||
| davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés / of which saturates | 0,2 g | ||
| Kohlenhydrate / glucides / carbohydrate | 72 g | ||
| davon Zucker / dont sucres / of which sugars | 0,7 g | ||
| Eiweiß / protéines / protein | 8,1 g | ||
| Salz / sel / salt | 0,01 g* | ||
