Linsen

Artikelnummer: 560

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Kategorie: Hülsenfrüchte & Getreide

Besonders große und schöne Linsen, die nicht eingeweicht werden müssen. Hierzulande bringt man mit Linsen meist die schwäbische Küche in Verbindung.
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Linsen

Seeberger Linsen sind besonders große und schöne Linsen, die aus Kanada stammen und nicht eingeweicht werden müssen. Wie Erbsen zählen auch Linsen zu den Hülsenfrüchten. Hierzulande bringt man mit Linsen meist die schwäbische Küche in Verbindung aber auch international spielen sie in vielen Gerichten eine wichtige Rolle.

Zubereitung:
Seeberger Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Für 300 g Linsen rechnet man mit 1?1 1/2 l Wasser. Garzeit 1/2 ? 3/4 Std., im Schnellkochtopf 8?10 min.

Einige Tipps zur Zubereitung
Hülsenfrüchte werden erst nach dem Garen gesalzen und gewürzt. Linsen brauchen zur vollen Geschmacksentfaltung etwas Säure, z.B. Essig oder Zitronensaft.

Servieren Sie Seeberger Linsen als Eintopf zusammen mit Kartoffeln und Schweinerippchen oder als schwäbisches Nationalgericht zusammen mit Spätzle und Brühwürsten.

Schwäbisches Linsengericht
400 g Seeberger Linsen, mehrere kleine Zwiebeln, 1 Bund Suppengrün, 150 g durchwachsener Bauchspeck, Butter, Mehl, Salz, Essig, Wiener Würstchen.
Zwiebeln schälen, Suppengrün putzen, alles fein würfeln. Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, den Speck darin anbraten, dann Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Es wird 1 1/2 Liter Wasser zugegeben und die Linsen darin weichgekocht. Am Schluss der Kochzeit eine Mehlschwitze zubereiten und die Linsen damit abbinden. Mit Salz und Essig abschmecken und zusammen mit heißen Wiener Würstchen servieren. Als Beilage reicht man Spätzle.

Weitere Rezeptideen finden Sie unter www.seeberger.de


Zutaten: 
Linsen

 
Hinweise:

Kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen) und Erdnüssen enthalten.
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nach dem Öffnen bitte kühl und trocken lagern!

 
Nährwertangaben:

Durchschnittliche Nährwerte /
valeurs nutritionnelles moyennes/
average nutritional values
pro 100 g
pour 100 g
per 100 g
Brennwert / énergie / energy 1.280 kJ / 304 kcal
Fett / matières grasses / fat 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés / of which saturates 0,1 g
Kohlenhydrate / glucides / carbohydrate 41 g
davon Zucker / dont sucres / of which sugars 4,5 g
Eiweiß / protéines / protein 23 g
Salz / sel / salt 0,02 g*

*Der Salzgehalt ist ausschließlich auf die Anwesenheit natürlich vorkommenden Natriums zurückzuführen. / La teneur en sel est exclusivement due à la présence naturelle de sodium. / Salt content is exclusively due to the presence of naturally occurring sodium. 
Merkmale
Ernährungsformen:
vegan, vegetarisch, laktosefrei, ohne Zuckerzusatz
Inhalt:
500,00 g
Hersteller:
Seeberger GmbH, 89025 Ulm, Germany