Blaumohn

Artikelnummer: 512

EAN:

Kategorie: Zutaten & Toppings

Seeberger Blaumohn findet hauptsächlich beim Backen Verwendung und wird vor allem in der österreichischen Küche in vielen Rezepten verwendet.
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Blaumohn 

Seeberger Blaumohn stammt aus den besten Anbaugebieten Tschechiens.

In der Küche findet Blaumohn hauptsächlich beim Backen Verwendung und speziell die österreichische Küche bietet eine Vielzahl an leckeren Rezepten mit Blaumohn.

Die Pflanze wurde in Südeuropa allerdings schon nachweislich zur Jungsteinzeit kultiviert und spielte bei den Sumerer und im antiken Griechenland eine wichtige Rolle in der Ernährung.

Verzehrhinweis: Bitte den Blaumohn vor dem Gebrauch mit warmem Wasser waschen und vorzugsweise nach Erhitzen durch Backen oder Kochen verzehren. Bei rohem Genuss Verzehrsmenge täglich maximal 20 g.

Rezeptvorschlag für Mohnstrudel:

Zutaten: 150 g Quark, 1 Ei, 6 EL Milch, 5 EL Öl, 80 g Zucker, 1 Pkt. Vanillezucker, 300 g Mehl, 1 Packung Backpulver. Für die Füllung: 100 g Seeberger Blaumohn, 2 EL heiße Milch, 50 g Zucker, ½ Packung Vanillezucker, 80 g Seeberger Sultaninen, 1 Schuss Rum, 1 Eigelb.

Zubereitung: Quark, Eier, Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker verrühren, dann erst Mehl und Backpulver dazugeben. Gut verkneten und ca. 20 Minuten gehen lassen. Danach ausrollen. Inzwischen den Blaumohn mahlen. Für die Füllung dann alle Zutaten nach und nach vermengen, auf den Strudelteig streichen und zu einer Rolle formen. Mit Milch bestreichen und mit einer Gabel einige Löcher stechen. Bei 200°C im Backofen ca. 1 Stunde backen.


Zutaten: 
Blaumohn

 
Hinweise:

Kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen) und Erdnüssen enthalten.
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nach dem Öffnen bitte kühl und trocken lagern!

 
Nährwertangaben:

Durchschnittliche Nährwerte /
valeurs nutritionnelles moyennes/
average nutritional values
pro 100 g
pour 100 g
per 100 g
Brennwert / énergie / energy 2.133 kJ / 517 kcal
Fett / matières grasses / fat 42 g
davon gesättigte Fettsäuren / dont acides gras saturés / of which saturates 4,4 g
Kohlenhydrate / glucides / carbohydrate 4,2 g
davon Zucker / dont sucres / of which sugars 0,3 g
Eiweiß / protéines / protein 20 g
Salz / sel / salt 0,05 g

Merkmale
Ernährungsformen:
vegan, vegetarisch, laktosefrei, ohne Zuckerzusatz
Inhalt:
250,00 g
Hersteller:
Seeberger GmbH, 89025 Ulm, Germany